Le restaurant Caché et toute son équipe vous proposent une carte d'inspiration méditerranéenne d'assiettes à partager sur le thème du poisson. La cuisine met à l'honneur des produits de saison avec un délicat travail sur le cru et de puissantes cuissons à la braise avec pour seul objectif de les sublimer.
Oeufs de cabillaud fumés, huile de persil et pétales de rose
Seznam alergenůTomates fraiches et déshydratées, poivrons et grosses moules
Seznam alergenůTomates anciennes marinées, feta marinée et vinaigrette citrus
Seznam alergenůbatavia, sucrine, pomelo Corse crevette séchées, vinaigrette Merlot Yuzu
Seznam alergenůCrevettes géantes Siciliennes au barbecue, mayonnaise XO
Seznam alergenůDemi Limande-Sole au barbecue, salicornes, sauce au poivre de Madagascar
Seznam alergenůau barbecue, sauce chimichurri, sauce tomate épicée
Seznam alergenůentier au barbecue, vinaigrette rocoto
cuits au barbecue, vinaigrette yuzu kosho
Homard Breton, Daurade Royale, leche de tigre à la bisque, tobiko
Seznam alergenůVentrèche de thon rouge, mayonnaise citronnée, pain toasté
Seznam alergenůraisins secs, pignons de pin
Seznam alergenůhuile d'estragon, framboise fraiches
Seznam alergenůoeuf bio confit à la sauce soja, dashi jalapeños
Seznam alergenůsauce truffée et sauce aji amarillo
Seznam alergenůMeringue, mascarpone, groseille, fraise
Seznam alergenůMousse tiède au chocolat, glace vanille, noisette et riz soufflé
Seznam alergenůFromage frais, biscuit croustillant, gelée à l'abricot et graines de chia
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