Les équipes du restaurant Caché sont quotidiennement fières de choisir, sublimer et servir des produits de la mer, issus d’une pêche responsable et durable.
Notre menu varie au quotidien en fonction des arrivages et des saisons.
Trésors crus et maturations marines
HUÎTRE GILARDEAU N°3 AU NATUREL
5,00 EUR
HUÎTRE GILARDEAU N°3 DU MOMENT
7,00 EUR
ÉCLAIR DE TARTARE DE LANGOUSTINE, OEUFS DE TRUITE
19,00 EUR
CRUDO DE SÉRIOLE HAMACHI, VINAIGRETTE DE SAISON
24,00 EUR
TOURTEAU FAÇON TXANGURRO
24,00 EUR
FILET DE THON ROUGE EN TATAKI , CRÈME DE POIVRON ET RAIFORT
27,00 EUR
TARTARE DE THON , MAYONNAISE D’ANGUILLE FUMÉE ET TONKATSU
34,00 EUR
4 PIÈCES DE GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO
45,00 EUR
DAURADE EN SASHIMI , VINAIGRETTE MANGO, SAUCE PONZU
48,00 EUR
BOÎTE DE CAVIAR OSCIETRA 15G
45,00 EUR
SHOT DE BELVEDERE
10,00 EUR
Nos pâtes
TAGIATELLE DAURADE ROYALE ET POUTARGUE PETROSSIAN
34,00 EUR
TAGLIATELLE HOMARD
42,00 EUR
La braise
POULPE LAQUÉ , CRÈME DE FÈVES ET PECORINO , MIEL PIQUANT
