Les équipes du restaurant Caché sont quotidiennement fières de choisir, sublimer et servir des produits de la mer, issus d’une pêche responsable et durable
huile de céleri branche
Crème fraiche fumée
Sauce tamari et yuzu kosho
Celtuce, wasabi et sobacha
Mandarine et citron caviar
Vinaigrette jalapeño
Ponzu et piment doux
Saté et chips d'algue nori
Gelée de ponzu et crème acidulée
12€/100g
14€/100g
Citronnelle et gingembre
Vinaigrette merlot et yuzu
Sésame et soja
Beurre au soja blanc et poutargue
Vinaigrette aji amajillo
Sudashi et sorbet citron
Glace au foin
Miel et bergamotte